/ Aflevering 31 · 22 september 2025 · 1 u 17 min
Timon Michiels.
Over hard werken om te kunnen doen wat je leuk vindt
Sterrenchef Timon Michiels weet van aanpakken. Nog geen dertig en hij stapelt de titels en lijstjes op alsof het niets is. Op zijn 23ste behaalde hij al een Michelinster, iets waar de meesten hun hele carrière over doen. Vandaag groeit hij uit tot een vaste waarde op sociale media én brengt hij volgende maand zijn eerste boek uit: Timon’s Tafel.
/ Tune in
Luister naar
de aflevering.
Aflevering 31 met Timon Michiels: een eerlijk gesprek van 1 u 17 min. Hier meteen te beluisteren, of op Spotify waar je gebleven was.
/ Shownotes
Waarover we
babbelen.
Een busy man, zoveel is duidelijk. Maar wat mij vooral boeit: hoe blijf je overeind in zo’n tempo? Daarom nodigde ik Timon uit voor een gesprek over ambitie, balans en opladen in een horecawereld die bikkelhard is.
We hebben het over de weg die hij aflegde, de offers die succes vroeg en de kansen die hij nooit had durven dromen. Maar ook over dat stille verlangen naar meer ruimte om gewoon weer eens ‘Timon’ te kunnen zijn.
Timon's boek bemachtigen, Timon’s tafel
Meer Timon op Instagram, @timonmichiels
Gaan eten bij Timon, Carcasse
Als je ook klaar bent om structureel anders te werken, kies dan jouw try-out in Gent of Brugge en kom meteen ervaren hoe leuk het ondernemerschap ook kan worden.
Leuk weetje: binnen onze community zijn we ook échte foodies en genieten voorzien we altijd de lekkerste gerechten. Come check it out!
Meer lezen over supercompensatie? Bekijk onze blog hier.
Deze podcast werd opgenomen in Co-con in Gent, een prachtige co-workingspace voor ondernemers én studio voor wie toffe projecten heeft.
En, om in beeld te komen kreeg ik prachtige kledij van La Dada, waar ik me zotgoed in voelde. Dikke merci Brigitte, je collecties zijn zalig!
/ Keep listening
Meer van deze
gesprekken.
/ Liever in ’t écht dan in je oortjes?
Let’s start
with coffee (duh).
Plan een vrijblijvend kennismakingskoffietje in en laat het ons meteen hebben over wat jij nodig hebt om nog heel lang goe én graag te blijven ondernemen. Geen pitch, maar een eerlijke babbel. Pinky promise.
— Laura, founder van Ommetoer
